CIP - نظيف في المكان
معدات مصانع الجعة الصناعية
تُعدّ محطات التنظيف في المكان (CIP) بالغة الأهمية في أي صناعة تتطلب إجراءات صحية. ويعتمد نجاح هذه المحطات على تصميمها، لا سيما فيما يتعلق بالتدفق ودرجة الحرارة والضغط والتركيز. Hypro يوفر محطات تنظيف بالمكنسة الكهربائية (CIP) مبنية مركزياً ومحطات تنظيف بالمكنسة الكهربائية مخصصة لكل قسم لتناسب متطلبات العمليات المختلفة.
يتم تصميم كل محطة تنظيف في الموقع (CIP) بعناية فائقة بعد تقييم متطلبات التنظيف، والتي تختلف من عملية إلى أخرى تبعًا لظروف الاتساخ. ويتم اختيار أجهزة التنظيف بشكل مناسب لتلائم التطبيق وتضمن تنظيفًا فعالًا.
عند تصميم محطة تنظيف في الموقع (CIP) للسفن الموجودة، لا يُولى الاهتمام للمحطة نفسها فحسب، بل يُراعى أيضًا تصميم السفينة لضمان التنظيف الفعال. فالسفن المصممة بشكل سيئ، والتي تحتوي على أجزاء غير قابلة للتنظيف، أو مناطق يصعب الوصول إليها، أو مناطق مظللة، قد تُصبح مصادر للتلوث، بغض النظر عن مدى تطور محطة التنظيف فيها.
نود أن نراك على وسائل التواصل الاجتماعي!
أهمية CIP
بعد كل عملية إنتاج، قد تتراكم على الأسطح الداخلية وجدران الأوعية رواسب مثل سائل المنتج، والمواد اللزجة، والرغوة، والخميرة، وغيرها. ومع تكرار عمليات الإنتاج، قد تُشكّل هذه الرواسب طبقات تُهيّئ بيئةً مواتيةً لنمو الميكروبات والتلوث. ويُحدّد مُصنّع الجعة أو مُشغّل المصنع عدد مرات التنظيف الآلي (CIP)، مع العلم أن التنظيف الأسبوعي هو الخيار المُفضّل عمومًا.
في مصانع الجعة وغيرها من الصناعات التي تتطلب عمليات صحية، يلعب قسم التنظيف الآلي (CIP) دورًا بالغ الأهمية، نظرًا لتلامس الأوعية المباشر مع المنتجات الغذائية والمشروبات. ويُعدّ الحفاظ على بيئة صحية وخالية من الجراثيم داخل الأوعية وضمان تنظيف الخزانات بفعالية أمرًا ضروريًا لجودة المنتج وموثوقية العملية والتحكم في التلوث.
تسلسل التنظيف القياسي
- قبل الشطف - الشطف.
- تداول المواد الكاوية.
- شطف متوسط - شطف.
- تداول الحمض.
- تداول مطهر.
- الشطف النهائي.
