Sistema di dosificazione additivu

Inizialmente in Sugar Dosing System, a birra è a suluzione di zuccaru sò mischiate inseme quandu passanu per una mistura statica in linea per ottene un liquidu omogeneu. U flussu di a biera cuntrola u flussu di a suluzione di zuccaru à traversu a pompa di sciroppu di zuccaru chì hè furnita cù u VFD. Questa birra blended dopu à passà per a filtrazione vene à u Sistema di dosing di Savore induve, basatu nantu à u flussu di Beer, u flussu di a Soluzione di Aroma è Citric Acid hè cuntrullatu è aghjuntu à a biera. Dopu à l'aghjunzione di Flavor & Citric, a biera hè passata per u PHE è u filtru di a cerveza chì hè dopu mandatu à BBT (Bright Beer Tank).

• A suluzione di zuccaru deve esse preparata cù a quantità necessaria è Brix.
• A suluzione serà poi rinfriscata à a temperatura necessaria prima di dosa.
• Mentre chì u trasferimentu di Young Beer da un Unitank à un altru Unitank si faci, sta suluzione di zuccaru serà mischiata cù a biera in linea.
• Questa birra basica sarà allora filtrata in a configurazione esistente è dopu i dui composti di sapori saranu dosati in a birra.
• DAW serà mischiatu in seguitu in questa birra è sarà carbonatu in linea in a configurazione esistente.
• Questa birra aromatizzata serà poi purtata à BBT.
• A birra aromatizzata sarà poi trasferita à BBT per mezu di un chiller di birra è un Filtru di foglia.