Vandafgasning
Ilt fører til oxidation, hvilket er skadeligt for øllets smagsprofil. Forkortelse af holdbarheden gør også ilten til bryggets største fjende. Derfor bør det forhindres i at komme i det færdige øl. Dette kan opnås ved tilførsel af iltfrit fødevand til blanding. Dette gør Vandafgasning til en nødvendig praksis for øl og andre drikkevarer. Der er forskellige muligheder for vanddeoxygenering i betragtning af antallet af faktorer såsom økonomisk tilstand, areal eller plads til rådighed, produktionsfaciliteter osv.
Hypro Vandafluftning
Planter baseret
on
Varmt koldt
Vand
Afgasning.
Hvad vi tilbyder
Vandafgasningsteknikker varierer fra enkle til ret komplekse og dyre. Hypro leverer en nøglefærdig løsning, afluftet vandanlæg, der matcher de globale standarder. Vi tilbyder skræddersyede løsninger, der kredser om kundens kapitalkrav som kapacitetsvarianter, enkelt- eller dobbeltsøjledesign og hel- eller halvautomatiske operationer. Ud over, Hypro's Water Deoxygenation System sikrer mikrobiel sikkerhed, laveste energiforbrug og de laveste iltniveauer, dvs. mindre end 10ppb.
Anvendelsesområde
Hypro lancerede vandafluftningssystemet tilbage i 2018. Vores anlæg faciliterer en lang række industrier, f.eks. Brygning, Fødevarer og drikkevarer, Kosmetik, Kemikalier samt Farmaceutiske produkter. DAW Plant kommer med banebrydende teknologi, lave energiomkostninger og lave idriftsættelsesomkostninger.
Hypro DAW Plant producerer bryggekvalitetsvand, som bruges til at fortynde
øl i
bryggeproces med høj tyngdekraft.
Naturligt forekommende vand indeholder op til 10-12 ppm opløst ilt. Dette resulterer i negative effekter på øllets smag og stabilitet. I processen med at tilberede en stærk urt med højt alkoholindhold skal fodervand, der kommer i direkte kontakt med det fermenterede øl, afgasses og mere præcist deoxygeneres.
