Industrielles Sudhaus
maßgeschneiderte Lösungen
Hypro Brewhouse ist sowohl in halbautomatischen als auch in vollautomatischen Ausführungen erhältlich, um unterschiedlichen Brauanforderungen gerecht zu werden. Brew iT, HyproDie firmeneigene Brauereisoftware bietet Brauern eine leistungsstarke Plattform zur Überwachung, Steuerung und Optimierung von Brauprozessen und Anlagenabläufen.
Das Sudhaus ist für bis zu neun Sude pro Tag ausgelegt und verfügt über einen Maischkessel, einen Läuterbottich und einen Würzekessel mit Thermosiphon-Würzekocher. Als Herzstück der außergewöhnlichen Bierproduktion wird jeder Sud sorgfältig geplant und durchgeführt. Hypro Brewhouse ist mit fortschrittlichen Funktionen für Brauer ausgestattet, die kompromisslose Leistung und gleichbleibende Brauqualität fordern.
Industrielles Sudhaus
Ausrüstungsliste
Maischekessel
- Wasserkocher ausgelegt für Heizraten ab 1.2 bis 1.5 °C/Minute.
- Erhitzen und ruhen nach Maischen mit dem Zeit-Temperatur-Profil.
- Rühren des gesamten Maischevolumens auf dynamische Weise genug, um die gesamte Masse zu bewegen, aber sanft genug, um die Schale zu schützen und Schäden durch Scherkräfte während des Rührens zu vermeiden.
- Wasserkocher mit automatischer Wassermischstation zum Erreichen der gewünschten Wassertemperatur beim Einmaischen.
- System ausgelegt für niedrige Maischegeschwindigkeit während des Transfers und Verwendung von LR-Bögen in Rohrleitungen.
- Heizmanschetten in bewährter Ausführung für lange Lebensdauer ohne Leckagen
- Effektives Kondensatentfernungssystem mit automatischem Pumpenabscheidersystem zur Berücksichtigung der Kondensatentfernung bei unterschiedlichen Dampfdruckbedingungen.
- Kesseldesign und -herstellung in Übereinstimmung mit hygienischen Anforderungen und zur Erleichterung der Reinigung während des CIP.
- Maschinenpolierte Schalenverkleidung und obere Kegel für eine hervorragende Ästhetik.
- Die Option der fußgestützten / plattengestützten Ausführung freistehend mit Rührwerk.
Lauter tun
- Konzipiert für die Produktion bis zu 9 Sude/Tag
- Läuterbottich mit doppeltem Boden, der so ausgewählt wurde, dass er während des Läuterprozesses einen maximalen freien Durchgang für die Würze bietet.
- System zum Reinigen/Spülen des Senkbodens durch spezielle Düsen.
- Mit Ring- und Gefäßsystem verbundene Würzesammeldüsen für gleichmäßigen Würzefluss an allen Stellen.
- Absolut flacher wahrer Boden, der das Entfernen von Flüssigkeiten erleichtert und keine Verstopfung oder Rückstände verursacht.
- Vertikale Bewegung der Rechen durch die Option Hydrauliksystem / Mechaniksystem.
- Kehrmesserbedienung mechanisch einfach und störungsfrei.
Strudel
- Dimensioniert und konstruiert mit Wirbelgeschwindigkeit, die für die Trubabscheidung geeignet ist.
- Laminare Würzeentfernung ohne Störung des abgesetzten Trubs.
- Automatische Trubentfernung nach der Würzeentfernung.
Würzekessel
Würzebehälter
Brauen Sie Wassertanks
Biermixer aus Metall
Umgang mit Treber
System schwacher Würze
- Schwachwürzetank aus Edelstahl 304 L zum Auffangen der letzten Würzeläufe aus dem Läuterbottich/Maischefilter.
- Vertikale, zylinderförmige, konische Tankkonstruktion mit Beinstützen.
- Komplett mit stationärer CIP-Vorrichtung, Mannloch für den Behälter und Prozessdüsen.
- Der Tank ist isoliert und mit Edelstahl 304L verschweißt.
- Die so gesammelte schwache Würze wird aus dem Schwachwürzebehälter mittels einer Schwachwürzepumpe in den Maischkessel/Vormaischkessel des Maischkessels befördert.
- Das System kann in bestehende Automatisierungssysteme (SPS HMI/ PC PLC SCADA) integriert werden.
Wärmerückgewinnungssystem
Der Zweck besteht darin, Wärme zurückzugewinnen, die durch Würzedämpfe während des Würzeabkochens freigesetzt werden kann. Die zurückgewonnene Wärme soll zur Würzevorwärmung verwendet werden
- Dampfkondensator: Rohrbündelwärmetauscher aus Edelstahl 304L. Ausgelegt und dimensioniert für hohe Verschmutzungsraten durch organische Dämpfe, die beim Würzeabkochen entstehen. Inklusive Vakuumbrecher. Die Dämpfe werden mit Wasser kondensiert.
- Energiespeichertank: Die kondensierten Dämpfe werden in einem aus Edelstahl 316 gefertigten Tank, dem sogenannten Energiespeichertank, aufgefangen.
Intelligenter Würzekühler
Die intelligenten Würzekühler sparen nicht nur Wasser in den Brauereien, sondern auch elektrische Energie in der Kälteanlage.
