Brasserie industrielle
des solutions sur mesure
Hypro La machine à brasser Brewhouse est disponible en versions semi-automatique et entièrement automatique pour répondre à divers besoins de brassage. Brew iT, HyproLe logiciel propriétaire de brasserie de [Nom de l'entreprise] offre aux brasseurs une plateforme puissante pour surveiller, contrôler et optimiser les processus de brassage et les opérations de l'usine.
La salle de brassage est conçue pour produire jusqu'à 9 brassins par jour et comprend une cuve d'empâtage, une cuve de filtration et une cuve de moût avec ébullition par thermosiphon. Au cœur d'une production de bière d'exception, chaque étape est réalisée avec le plus grand soin. Hypro La Brewhouse est conçue avec des fonctionnalités avancées pour les brasseurs exigeant des performances sans compromis et une excellence de brassage constante.
Brasserie industrielle
Liste d'équipement
Bouilloire Mash
- Bouilloire conçue pour des taux de chauffage de 1.2 à 1.5 °C/minute.
- Chauffage et repos en fonction du brassage avec le profil temps-température.
- Agitation du volume total de purée de manière suffisamment dynamique pour déplacer toute la masse Mais suffisamment douce pour protéger l'enveloppe et éviter les dommages dus à la force de cisaillement pendant l'agitation.
- Bouilloire avec station de mélange d'eau automatisée pour atteindre la température d'eau souhaitée pendant le brassage.
- Système conçu pour une faible vitesse de brassage pendant le transfert et utilisant des coudes LR dans la tuyauterie.
- Vestes chauffantes dans une conception éprouvée pour une longue durée de vie sans fuite
- Système efficace d'élimination des condensats avec système de purge à pompage automatique pour prendre en compte l'élimination des condensats dans des conditions de pression de vapeur variables.
- Conception et fabrication de la bouilloire conformément aux exigences d'hygiène et pour faciliter le nettoyage pendant le NEP.
- Revêtement de coque et cônes supérieurs polis à la machine pour une super esthétique.
- L'option de conception autoportante soutenue par les jambes / soutenue par la dalle avec agitateur.
Cuve de filtration
- Conçu pour la production jusqu'à 9 infusions/jour
- Lauter Tun avec faux fond sélectionné pour fournir un maximum de passage libre pour le moût pendant le processus de filtration.
- Système de nettoyage/rinçage du faux fond par buses spéciales.
- Buses de collecte de moût connectées à un système d'anneaux et de cuves pour un débit de moût égal de tous les points.
- Vrai fond absolument plat qui facilite l'élimination des liquides et sans rétention ni résidus.
- Mouvement vertical des râteaux par l'option du système hydraulique / système mécanique.
- Fonctionnement de la lame de balayage de type mécanique simple et sans problème.
Tourbillon
- Dimensionné et conçu avec une vitesse de tourbillonnement adéquate pour la séparation des trubs.
- Élimination du moût laminaire sans perturber le trub installé.
- Enlèvement automatique du moût après l'enlèvement du moût.
Bouilloire de moût
Réservoir de moût
Réservoirs d'eau de brassage
Mélangeur de bière en métal
Manipulation des grains usés
Système de moût faible
- Cuve de moût faible fabriquée en acier inoxydable 304 L pour recueillir les derniers moûts de la cuve de filtration/filtre à moût.
- Réservoir cylindrique vertical conique de construction avec supports à pieds.
- Complet avec dispositif CIP fixe, trou d'homme pour cuve et buses de process.
- Le réservoir est isolé et revêtu par soudure d'acier inoxydable 304L.
- Ce moût faible ainsi recueilli est transféré de la cuve de moût faible à la cuve de brassage/pré-brassage de la cuve de brassage à l'aide d'une pompe à moût faible.
- Le système peut être intégré à l'automatisation existante (PLC IHM/PC PLC SCADA).
Système de récupération de chaleur
Le but est de récupérer la chaleur qui peut être dégagée par les vapeurs de moût lors de l'évaporation du moût. La chaleur récupérée doit être utilisée pour le préchauffage du moût
- Condenseur de vapeur : Échangeur de vapeurs à calandre en acier inoxydable 304L. Conçu et dimensionné pour résister à un fort encrassement par les vapeurs organiques générées lors de l'évaporation du moût. Équipé d'un brise-vide. Condensation des vapeurs par eau.
- Réservoir de stockage d'énergie : Ces vapeurs condensées sont collectées dans un réservoir en acier inoxydable 316 appelé réservoir de stockage d'énergie.
Refroidisseur de moût intelligent
Les refroidisseurs de moût intelligents permettent non seulement d'économiser l'eau dans les brasseries, mais aussi l'énergie électrique consommée par l'installation frigorifique.
