Gerstjórnunarkerfi
hannað með hreinlætisþætti sem áherslu
Hypro heildarlausn fyrir gerstjórnun þar á meðal Ger fjölgun, geymslu og kastakerfi eru hönnuð með hreinlætisþætti í brennidepli og bjóða Brewer plöntu og fylgihluti hennar sem geta verið í raun CIP og haldið mengun í skefjum. The Ger geymslukerfi eru búnar hræringum á lágum hraða til að koma í veg fyrir skerskemmdir á gerfrumum. Gravimetric kasta er staðalbúnaður.
Gerfjölgunarhluti
Gerdreifarinn er með gufuhlífina á skelinni og glýkólhúðina á keilunni. Hann er einnig með eina loftræstingu fyrir stöðuga súrefnisgjöf. Tanktoppur á propagator samanstanda af einum tómarúmsventil sem er CIP fær og einum þrýstiöryggisventil fyrir öryggi tanksins. Bunging tækið er einnig sett upp á CIP línu fjölgunartækisins.
Af eftirfarandi ástæðum er nauðsynlegt að fjölga gerræktun
- Ger tekur upp og dreifir sýkingunni í jurtina
- Ger karakter breytist vegna erfðabreytinga
- Minnkun á lífvænleika og lífskrafti gersins með tímanum og endurkast.
- Dauðar frumur stuðla að próteasum og óæskilegum bragðkeim í bjórinn.
- Öldrun ger veldur því að hægt er á æxlunarhraða.
- Öldrun gers veldur breytingum á yfirborði frumna og flokkunarhegðun.
- Öldrun ger veldur breytingum á efnaskiptahegðun.
- Öldrun ger veldur almennri aukningu á frumustærð
Lítið magn þ.e. 1g af geri er blandað saman við jurt með eðlilega þyngdarafl. þ.e. 16-14 gráður Platon, þá er það geymt í flösku í 6 til 7 daga í viðurvist súrefnis. Loftun er stöðugt ferli. Hitastigið skal haldið við 18-20 gráður. Síðan er gersviflausn úr Carlsberg-flösku fyllt í fjölgunarvélina og blandað smám saman við ferska jurt á meðan hún er loftræst og einsleit – þar til æskilegt germagn með umbeðnum frumustyrk er náð.
The Yeast Propagator er annað hvort a eitt þrep eða tvö þrep. Yeast Propagator kæli- og hitunarkerfið er hannað að fyrirfram skilgreindu jurtarrúmmáli og auðveldar þannig dauðhreinsun á jurtinni og hraðri kælingu hennar. Til að fjölga ger er fjölgunartækið loftað með dauðhreinsuðu lofti með því að sprauta inni í ílátinu eða utan á meðan á blóðrás stendur. Innri loftblandari er tegund sem auðvelt er að fjarlægja með CIP/SIP. Til að flýta fyrir og stuðla að fjölgun er jurtinni dreift innan ílátsins.
Ger er fjölgað fyrir 7 til 8 daga við hitastig 18-20 gráður c. þannig að til að tryggja útbreiðslu gersins sé þyngdarafl gersins athugað reglulega. Þegar þyngdarafl gersins verður eðlilegt 16-14 gráður Platon síðan er það flutt í gergeymslutank. Til að flytja gerið er notað lobe pumpa. Þessi dæla er almennt búin með breytilegri tíðni stjórnanda.
- Sívalir geymar eru heilir með skel, efsta fati og neðri keilu.
- Upphleypt gerð upphitunar- og kælijakka á keilu- og skelhluta.
- Keilujakkar eru til notkunar með gufuhitun og skeljajakkar eru til notkunar á glýkólkælingu
- Einn kælihluti í skelinni með kveikja-slökkva-stýringu og eitt hitunarsvæði á neðstu keilunni með kveikja/slökkva-stýringu
- Tveir kælihlutar við skel og keilu með kveikja og slökktu stjórn.
- 1 örtengi og 1 himnugerð Keofitt búa til sýnisloka með – hlífum.
- Tankurinn er með kælijakka á skel og á keiluhlutanum. Hitastig tanksins er gefið til kynna með hitasendum sem staðsettir eru við skelina.
- Kveikt/slökkt stjórnlokar eru settir fyrir tank til að stjórna hitastigi tanksins. Þessir lokar opnast eða lokast til að ná settu hitastigi í sniði/sjálfvirkri stillingu. Handvirk kveikja/slökkva aðstaða er einnig til staðar sem hægt er að stjórna frá skjánum.
- Hægt er að gera og stilla hitastig í samræmi við kröfur í HMI fyrir upphitun og kælingu við gufuhitun / glýkólkælingu.
- Þrýstisendar eru efst og neðst sem mun merkja sem mismunaþrýsting.
- Þessum gildum verður sjálfkrafa breytt í bindi með því að nota forritið fyrir hljóðstyrk sem fylgir kerfinu. Þetta mun sýna nákvæmt lestrarrúmmál inni í skipinu
- Stigrofi hátt/lágt er til staðar til að forðast tómt stig og offyllingu kerfisins
Geymsludeild ger
Fjölræktað ger er geymt í gergeymslutönkum í nokkra daga. Halda skal hita og loftun. Kælijakkarnir eru í skelinni til að kæla ger upp í 8 gráður. það er einnig með loftarasamsetningu fyrir stöðugt framboð fyrir súrefni, tíð endurrás er gerð fyrir einsleitni.
- Sívalir geymar eru heilir með skel, efsta fati og neðri keilu.
- Kælijakka upphleypt gerð á keilu- og skelhluta.
- Keilujakkar og skeljajakkar eru fyrir glýkólkælingu.
- 1 örtengi og 1 himnugerð Keofitt búa til sýnisloka með – hlífum.
- Tankurinn er með kælijakka á skel og á keiluhluta.
- Hitastig tanksins er gefið til kynna með hitasendum sem staðsettir eru við skel
- Kveikt/slökkt Stjórnventill er settur fyrir tank til að stjórna hitastigi tanksins.
- Þessir lokar opnast eða lokast til að ná stilltu hitastigi í prófíl / sjálfvirkri stillingu.
- Handvirk kveikja/slökkva aðstaða er einnig til staðar sem hægt er að stjórna frá skjánum.
- Hægt er að gera og stilla hitastig í samræmi við kröfur í HMI fyrir upphitun og kælingu við gufuhitun / glýkólkælingu.
- Þrýstisendar eru að ofan sem munu taka eftir þrýstingi.
Gervarpadeild
Gerkast þýðir að geri er bætt við jurtina og þar með hafist gerjun. Gerviðbótin er 15 til 30 milljónir gerfrumna/hl af jurt. Hraði kasta hefur mikil áhrif á gerjunartíma og geruppskeru. Því hærra sem kastahraðinn er, því styttri er gerjunartíminn við sama hitastig og hægt er að uppskera meira ger.
Frá gergeymslutankunum er ger sett í kalda og loftblandaða vörtina. Gerkast er gert með hjálp blaðdælu með því að tengja dælusogsleiðsluna við úttak gergeymslutanksins og úttaksleiðsluna við vörtlínuna. Magn gersins sem á að skammta er stjórnað með gruggmælingakerfi. Eða það er hægt að mæla með hleðslufrumum/rennslismælum við geymslutankinn.
- Hleðslufrumur eru gefnar til tanksins til að vita þyngd gertanksins og það sama verður notað til að kasta germagninu. Þetta mun sýna nákvæman lestur á ger inni í skipinu.
- Stigrofi hár/lágur er til staðar til að koma í veg fyrir tómt stig og offyllingu kerfisins.
- Gerhringrás /Cum kasta er veitt til gertankanna til að setja gerið í jurtarlínu með því að nota sjálfvirka lotu sem er skilgreind í forriti. tryggja að allar sveiflubeygjur séu rétt tengdar.
- Ger er safnað úr unitank í gegnum ger skurðardælu og geymt í gergeymslutanki.
- CIP endurkomudæla mun virka á grundvelli lotuvals sem er skilgreint í forritinu meðan á CIP tanka stendur.
Við viljum gjarnan sjá þig á samfélagsmiðlum!
Ítarlega tillitssemi við hreinlætishönnun
Gerfjölgunarverksmiðja og gergeymsluskip eru byggðir með því að nota SS 304 L efni og yfirborðið er klárað í < 0.6 uRa á sjálfvirku fægivélunum okkar. Tankurinn er búinn CIP'able öryggisfestingum; fullnægjandi tækjabúnaðarstig fyrir stöðuga framleiðslu ásamt PLC-undirstaða sjálfvirkni. Hönnun og smíði skipsins og tilheyrandi leiðslur tryggir að mengun geti ekki átt sér stað. CIP aðveiturör frá vinnslustigi í kjallaranum að geymistoppi sem liggur í gegnum einangrunina. Stigi er fyrir aðgengi að innréttingum á tanka. Hygienic Process pípur, festingar fiðrildaloka þar sem þess er krafist í OD byggt í SS 304 efni fyrir Wort, Ger, CO2 & Loftop, CIP S/CIP R.
