המזקקות מגוונות כמו המשקאות האלכוהוליים שהן מייצרות, אך האתגרים הסביבתיים שלהן נותרים דחופים באופן אוניברסלי. ייצור אלכוהול, במיוחד במזקקות, מייצר כמויות משמעותיות של פחמן דו חמצני במהלך התסיסה. CO2, אם לא מנוהל, תורם לפליטת גזי חממה ולהידרדרות סביבתית. מְשׁוּתָף2 התאוששות מציעה פתרון חדשני, ההופך תוצר לוואי של תהליך הזיקוק למשאב בעל ערך. על ידי לכידה, טיהור ושימוש מחדש של CO2, מזקקות יכולות לשפר את הסמכות הסביבתית שלהן תוך שיפור היעילות התפעולית.

ההשפעה הסביבתית של מזקקות
למזקקות תפקיד קריטי בייצור אלכוהול, אך יש להן גם טביעת רגל סביבתית בולטת. במהלך התסיסה, שמרים הופכים סוכרים לאלכוהול וCO2. על כל ליטר אתנול המיוצר, כ-1.6 קילוגרם של CO2 משוחררים. כאשר מכפילים את הייצור העולמי, המספרים הופכים מדהימים.
מעבר לפליטות, מזקקות מייצרות תוצרי לוואי כמו שאריות מוצקות ופסולת נוזלית. Baijiu, רוח סינית מסורתית, מדגימה זאת עם הייצור של "Jiuzao" (שאריות מוצקות) ו"Huangshui" (פסולת נוזלית). תוצרי הלוואי הללו נותרים לרוב בחוסר שימוש, ומפספסים הזדמנויות להשתלבות במזון פונקציונלי, קוסמטיקה ואריזות ברות קיימא. הצורך בגישה אחראית לסביבה מעולם לא היה קריטי יותר.
CO2 פליטות ותוצרי לוואי תורמים לשינויי האקלים, מהווים אתגר למזקקות להתמודד. ממשלות ברחבי העולם מחמירות את התקנות הסביבתיות, ומחייבות תעשיות לאמץ שיטות בר-קיימא. מְשׁוּתָף2 התאוששות מתיישרת בצורה חלקה עם הדרישות הללו, ומאפשרת למזקקות למזער פליטות תוך אופטימיזציה של השימוש במשאבים.
המדע מאחורי CO2 מערכות שחזור
לִלְכּוֹד: CO2 נאסף ישירות ממיכלי תסיסה.
טיהור: ה-CO שנתפס2 מסונן להסרת זיהומים, ועומד בתקנים הנדרשים לשימוש חוזר.
אחסון ושימוש חוזר: CO מטוהר2 מאוחסן במיכלים לשימוש מאוחר יותר, כגון גז במשקאות או שימור באריזה.
מערכות מודרניות, כמו אלו שפותחו על ידי Hypro, שלב אוטומציה עם פעולות פשוטות וטכנולוגיות חסכוניות באנרגיה כדי להשיג שיעורי התאוששות גבוהים עם התערבות ידנית מינימלית. חידושים אלה פונים למזקקות בכל קנה מידה, ומאפשרים לפעולות קטנות אף יותר לאמץ שיטות קיימא מבלי להתפשר על היעילות.
היתרונות הכלכליים של CO2 התאוששות
היתרונות הסביבתיים של CO2 התאוששות למזקקות

Valorization של מוצר לוואי: הרחבת ספקטרום הקיימות
מזונות פונקציונליים: שאריות מוצקות כמו "Jiuzao" יכולות להפוך למזון לבעלי חיים או לתוספי תזונה.
קוסמטיקה ותרופות: תוצרי לוואי עשירים בחומרים מזינים מוצאים יישומים בטיפוח העור ובמוצרי רפואה.
אריזה ידידותית לסביבה: פסולת נוזלית כמו "Huangshui" נחקרת כבסיס לחומרי אריזה מתכלים.
אתגרים ופתרונות מעשיים
HyproCO2 סיפור הצלחת התאוששות עם A+CO OJSC, אזרבייג'ן
