ワイナリー対発電所：二つの排出物の物語
COを比較すると2 ワイナリーからの排出量と発電所からの排出量を比較すると、その差はささやき声と轟音ほどに顕著である。ワイナリーはCO2 発酵中は、短期間ではあるが影響力のある季節的な爆発的な増加が見られるが、発電所は年間を通じて排出物であり、大量の温室効果ガスを継続的に排出している。発電所は、煙突から立ち上る煙というおなじみのイメージで表される目に見える排出物で一般の人々の認識を支配しているかもしれないが、それは通常、COではなく蒸気である。2.
しかし、ここに落とし穴があります。ワイナリーからの排気ガスが見えないからといって、ワイナリーが免責されるわけではありません。CO2 目に見えないものであり、ワイン産業の排出量は規模こそ小さいものの、それでも地球温暖化の一因となっています。
ワイナリーはまだ炭素汚染の代表例ではないかもしれないが、監視の目を逃れられるわけではない。環境意識は高まりつつあり、持続可能性が今世紀の流行語となり、ワイン造りの技術さえも精査されている。
COを回収する2 源泉からそれを逃さないでください。
ここではどのように Hypro MDのラヴィ・ヴァルマ氏はこう言います。
「COの回収2 発生源でCOを除去することが最も効果的な解決策であり、特に発酵産業では最も純粋なCO2 生産されます。」
発電所やガスの混合物を排出する他の産業プロセスとは異なり、発酵プロセスはワイナリーにCOを回収する機会を提供します。2 純度90%のCOXNUMXを生産できる。これは強力なビジネスケースとなる。なぜCOXNUMXを購入するのか？2 スパーディングやその他のプロセスでは、ソースで回収して独自の操作で再利用できるのでしょうか?
HyproのCO2 回収システムはこのアプローチを次のレベルに引き上げ、回収されたCOを精製します。2 驚異的な 99.998% v/v まで濃縮され、瓶詰めや散布などの用途に適しています。
COを受け入れることで2 ワイナリーの回復のために、ワインメーカーは伝統とテクノロジーを融合させ、過去を尊重しながら未来に投資する閉ループシステムを構築することができます。CO2 気づかれずに失われていくものを回収し、浄化し、ワイナリーをグリーンイノベーションの先駆者にしましょう。これは、環境意識の高い消費者の共感を呼ぶだけでなく、経済的にも意味のある変化です。持続可能性と収益性はもはや相反するものではありません。
沈黙の貢献者：COの追跡2 ワイン造りの起源
一次発酵
二次発酵（マロラクティック発酵）
スパークリングワインの炭酸化
廃ガス流
ブドウから蒸気へ: CO における化学的障害の管理2 ワイナリーの復興
COの変動2 生産
不純物の存在
水分管理
低COの取り扱い2 濃度
発酵副産物反応
発酵ガス中の副産物の中には、特定の条件下では互いに反応したり、機器の材料と反応したりして、汚れや腐食のリスクを引き起こすものがあります。たとえば、ガス流中の硫黄化合物は水分と反応して亜硫酸などの酸性化合物を形成し、適切に処理しないと機器に損傷を与える可能性があります。
温度感度
一滴一滴を大切に: CO のケース2 ワイナリーの回復
購入したCOの節約2 : すでにあなたのものを取り戻す
COを購入する理由2 自社の生産工程から収穫できるのはいつですか？多くのワイナリーは外部のCO2 瓶詰め、ブランケット、そして場合によってはスパークリングワインの炭酸化に使用されます。COを捕集して精製することで2 発酵中に放出される二酸化炭素を排出することで、実質的に資源をリサイクルし、経費を削減することができます。
この画像： ナパバレーのワイナリーでは約50トンのCOを使用している2 ボトリングと不活性化ガスに毎年使用されるCO25,000を回収することで、年間最大XNUMXドルを節約できます。210 年で 25 万ドルの節約となり、回復システムのコストを簡単に相殺できるため、考えるまでもありません。
環境への影響: 持続可能性を収益性に変える
消費者が環境に優しい製品を求めるようになるにつれ、CO2 回復することで、企業は持続可能性のリーダーとしての地位を確立できます。これは単なる気分を良くする話ではなく、プレミアム価格をもたらす魅力的なマーケティング上の利点です。
ニュージーランドからヒントを得ましょう: そこのワイナリーはCOを採用した2 同社は環境保護活動に力を入れており、それを持続可能性の物語に織り込んでいます。環境に配慮した取り組みにより、特に環境に配慮した市場で海外の売上が 15% 増加し、持続可能性は地球に良いだけでなく、ビジネスにも良いことを証明しました。
二次収入源: CO2 ワイナリーを超えて
ワイナリーがより多くのCOを回収したらどうなるでしょうか2 必要量よりも多いCO2を排出しているでしょうか？余剰分は新たな収入源となります。精製したCO2を販売することで2 近隣の醸造所、食品加工業者、飲料メーカーに販売することで、ワイナリーはかつては廃棄物だったものを現金に変えることができます。
例： スペインのワイン生産者は、30トンのCOを余分に回収した。2 発酵のピーク時に発酵液を採取し、地元の醸造所に販売することで、毎シーズン10,000万ドルの追加収益を得ています。この副業により、回収システムの回収期間が実質的にXNUMX年短縮されました。
政府の優遇措置：補助金と税額控除
カリフォルニアや欧州連合のような場所では、CO2 回収システムは、持続可能性の促進を目的とした税の還付や政府の補助金の恩恵を受けることができます。これらのインセンティブにより、初期費用が大幅に削減され、投資がさらに魅力的になります。
イタリアを考えてみましょう: あるワイナリーは、EUグリーンディールの40%補助金の資格を得て、初期投資を100,000万ドルから60,000万ドルに削減しました。コスト削減により、購入したCOの節約により、ワイナリーは3～4年以内に完全な投資回収が見込めると予想しています。2 余剰販売による収益。
二酸化炭素排出量の削減: 特典付きの認定
結論: 投資収益率
CO2 ワイナリーにとって、CO2回収は環境保護だけでなく、賢い財務戦略にもつながります。しかし、ここで問題なのは、その潜在能力を真に引き出すには、ワイナリーがCO2を有効活用したり販売したりする方法を見つけなければならないということです。2ほとんどが社内で使用できないため、購入COの節約は2 余剰販売による潜在的な収益でコストを相殺できるとしても、真の投資回収は外部のアプリケーションや市場を活用するかどうかにかかっています。
とはいえ、適切に実行すれば、投資は時間の経過とともに回収でき、一見初期費用のように見えるものが長期的な収益増加に変わります。これは単に環境面での勝利というだけでなく、ビジネスの将来性を確保し、収益を強化する機会でもあります。
