Sistim Manajemén ragi
dirancang kalayan aspék higienis salaku fokus
Hypro solusi lengkep pikeun Manajemén Ragi kaasup Ragi Ragi, Panyimpenan & Pitching Systems dirancang kalayan aspék hygienic salaku fokus sarta nawarkeun Brewer tutuwuhan jeung ancillaries na nu bisa éféktif CIP sarta ngajaga contaminations di bay. The Ragi Systems Panyimpenan dilengkepan agitation dina speeds low pikeun nyegah karuksakan geser kana sél ragi. Gravimetric pitching disadiakeun salaku standar.
Bagian rambatan ragi
Propagator ragi boga jaket uap dina cangkang & jaket glikol on cone.it ogé boga hiji port aeration pikeun suplai oksigén kontinyu. Kelengkapan tank top propagator diwangun ku hiji klep vakum anu tiasa CIP sareng hiji klep kaamanan tekanan pikeun kasalametan tank. Alat bunging ogé dipasang dina garis CIP propagator.
Di handap ieu grounds propagating budaya ragi jadi diperlukeun
- Ragi nyokot sareng nyebarkeun inféksi ka wort
- Parobahan karakter ragi alatan mutasi genetik
- Ngurangan viability sarta vitalitas ragi kana waktu jeung re-pitching.
- Sél paéh nyumbangkeun protease sareng catetan rasa anu teu dihoyongkeun kana bir.
- Sepuh ragi nyababkeun ngalambatkeun laju réproduksi.
- Sepuh ragi ngabalukarkeun parobahan dina beungeut sél jeung kabiasaan flocculation.
- Sepuh ragi ngabalukarkeun parobahan dina kabiasaan métabolik.
- Sepuh ragi nyababkeun kanaékan umum dina ukuran sél
Sajumlah leutik nyaéta 1gm ragi dicampur sareng wort anu gaduh gravitasi normal.ie 16-14-derajat Plato, teras disimpen dina flask salila 6 nepi ka 7 poé dina ayana oksigén. Aerasi mangrupikeun prosés anu terus-terusan. Suhu kedah dijaga dina 18-20 derajat c. Lajeng gantung ragi tina flask Carlsberg dieusian kana propagator nu & laun dicampurkeun jeung wort seger bari eta aerated & homogenized - nepi ka kuantitas ragi dipikahoyong jeung konsentrasi sél dipénta.
Ragi Propagator boh mangrupa tahap tunggal atawa dua tahap. Sistem pendingin sareng pemanasan Yeast Propagator dirancang pikeun volume wort anu tos ditetepkeun ku kituna ngagampangkeun sterilisasi wort sareng pendinginan gancangna. Pikeun rambatan ragi, propagator dianginkeun ku hawa steril ku cara sparging di jero wadah atanapi sacara éksternal nalika sirkulasi. Sparger Air internal mangrupikeun jinis anu gampang dicabut sareng CIP / SIP. Pikeun ngagancangkeun sareng ngamajukeun rambatan, wort disebarkeun dina wadahna.
Ragi ieu propagated pikeun 7 mun 8 poé dina temp 18-20-gelar c. ku kituna pikeun mastikeun rambatan ragi lengkep gravitasi ragi dipariksa on rutin. Nalika gravitasi ragi datang ka normal 16-14-gelar Plato teras ditransferkeun ka tanki panyimpen ragi. Pikeun mindahkeun ragi, pompa lobus dianggo. Pompa ieu umumna disayogikeun ku pangontrol frékuénsi variabel.
- Tangki cylindroconical lengkep sareng Shell, piring luhur, sareng kerucut handap.
- Pemanasan & Cooling tipe embossed jaket dina congcot & cangkang bagian.
- Jaket kerucut kanggo aplikasi pemanasan uap & jaket cangkang kanggo aplikasi cooling glikol
- Hiji bagian cooling dina cangkang jeung on-off kontrol jeung Hiji zona pemanasan dina congcot handap kalawan On / off kontrol
- Dua bagian cooling dina cangkang & congcot kalayan kontrol on-off.
- 1 Micro-port & 1 tipe mémbran Keofitt nyieun valves sampel kalawan - shrouds.
- Tangki gaduh jaket pendingin dina cangkang sareng dina bagian kerucut. Suhu tank dituduhkeun ku pamancar suhu anu aya dina cangkang.
- Actuated on / off valves kontrol anu dipasangan pikeun tank ngadalikeun suhu tank. valves ieu bakal muka atawa nutup pikeun ngahontal suhu set dina profil / mode otomatis. Fasilitas on / off manual ogé disayogikeun anu tiasa dioperasikeun tina layar.
- Setélan suhu tiasa dilakukeun & disaluyukeun sakumaha sarat dina HMI pikeun aplikasi pemanasan sareng penyejukan salami pemanasan uap / pendinginan Glikol.
- Pamancar tekanan disayogikeun di luhur & handap anu bakal dicatet salaku tekanan diferensial.
- Nilai-nilai ieu bakal otomatis dirobih kana jilid nganggo program tingkat -volume anu disayogikeun dina sistem. Ieu bakal nunjukkeun volume bacaan anu akurat di jero bejana
- Tingkat switch luhur / low disadiakeun pikeun nyingkahan tingkat kosong & overfilling sistem
Bagéan Panyimpenan Ragi
Ragi anu disebarkeun disimpen dina bak panyimpen ragi sababaraha dinten. Suhu sareng aeration kedah dijaga. Jaket pendingin disayogikeun dina cangkang pikeun niiskeun ragi dugi ka 8 derajat c. eta oge boga assembly aerator pikeun suplai kontinyu pikeun oksigén, recirculation sering dipigawé pikeun homogenization.
- Tangki cylindroconical lengkep sareng Shell, piring luhur, sareng kerucut handap.
- Jaket pendingin tipe embossed dina bagian congcot & cangkang.
- Jaket kerucut & jaket cangkang kanggo cooling glikol.
- 1 Micro-port & 1 tipe mémbran Keofitt nyieun valves sampel kalawan - shrouds.
- Tangki gaduh jaket pendingin dina cangkang sareng dina bagian kerucut.
- Suhu tank dituduhkeun ku pamancar Suhu anu aya di cangkang
- Actuated On / off Control valve dipasang pikeun tank pikeun ngontrol suhu tank.
- valves ieu bakal muka atawa nutup pikeun ngahontal suhu set dina profil / mode Otomatis.
- Manual On / Off fasilitas ogé disadiakeun nu bisa dioperasikeun tina layar.
- Setélan suhu tiasa dilakukeun & disaluyukeun sakumaha sarat dina HMI pikeun aplikasi pemanasan sareng penyejukan salami pemanasan uap / pendinginan Glikol.
- Pamancar tekanan disayogikeun di luhur anu bakal nyatet tekanan.
Ragi Pitching Bagéan
Ragi pitching hartina tambahan ragi kana wort sahingga dimimitian fermentasi. Penambahan ragi nyaéta 15 nepi ka 30 juta sél ragi / hl wort. Laju pitching gaduh pangaruh anu ageung dina waktos fermentasi sareng pamotongan ragi. Nu leuwih luhur laju pitching, nu pondok waktu fermentasi dina temp sarua jeung leuwih ragi bisa dipanén.
Tina tanghi panyimpen ragi, ragi diasupkeun dina wort anu tiis sareng aerated. Ragi pitching dipigawé kalayan bantuan hiji pompa lobus ku cara ngahubungkeun garis nyeuseup pompa ka outlet tank gudang ragi jeung garis ngurangan ka garis wort. Jumlah ragi nu kudu dosed dikawasa ku sistem pangukuran turbidity. Atanapi tiasa diukur ku sél lode / meter aliran di tanki panyimpen.
- Sél beban disayogikeun ka tanki pikeun terang beurat Ragi Tank & sami bakal dianggo pikeun ngangkat kuantitas ragi. Ieu bakal nunjukkeun bacaan anu akurat ngeunaan ragi di jero wadah.
- Level switch High / Low disayogikeun pikeun nyegah tingkat kosong & overfilling sistem.
- Sirkulasi ragi / Cum pitching disayogikeun ka tanghi ragi tom pitch ragi dina garis wort nganggo siklus otomatis anu didefinisikeun dina program. mastikeun sakabeh bends ayun disambungkeun leres.
- Ragi dikumpulkeun tina unitank ngaliwatan pompa pamotongan ragi & disimpen dina Tangki panyimpenan ragi.
- Pompa balik CIP bakal dianggo dumasar kana pilihan siklus anu ditetepkeun kana program salami CIP tank.
Kami bakal resep ningali anjeun dina média sosial!
Pertimbangan pisan pikeun desain higienis
Ragi Ragi Plant & Ragi Panyimpenan Kapal diwangun ngagunakeun SS 304 L bahan sareng permukaan parantos dugi ka <0.6 uRa dina mesin polishing otomatis kami. tank ieu dilengkepan fittings kaamanan CIP'able; tingkat instrumentation nyukupan pikeun kaluaran konsisten gandeng ka automation basis PLC. Desain sareng konstruksi kapal sareng pipa anu aya hubunganana mastikeun kontaminasi teu tiasa lumangsung. pipa suplai CIP ti tingkat operasi di gudang di jero taneuh ka tank top routed ngaliwatan insulasi nu. Tangga disadiakeun pikeun aksés ka fittings tank top. Pipa Prosés Higienis, fitting klep kukupu dimana waé diperyogikeun dina OD dumasar kana bahan SS 304 pikeun Wort, Ragi, CO2 & liang hawa, CIP S/CIP Sunda.
