Vattenavgasning
Syre leder till oxidation vilket är skadligt för ölets smakprofil. Förkortning av hållbarheten gör också syret till brygdens största fiende. Därför bör det förhindras att komma in i det färdiga ölet. Detta kan uppnås genom tillförsel av syrefritt matarvatten för blandning. Detta gör vattenavgasning till en nödvändig praxis för öl och andra drycker. Det finns olika möjligheter för vattendeoxygenering med tanke på antalet faktorer som ekonomiskt tillstånd, tillgängligt område eller utrymme, produktionsanläggningar etc.
Hypro Vattenavluftning
Växtbaserad
on
Varmt kallt
Vatten
Avgasning.
Detta erbjuder vi
Vattenavgasningstekniker varierar från enkla till ganska komplexa och dyra. Hypro tillhandahåller en nyckelfärdig lösning, avluftad vattenanläggning som matchar de globala standarderna. Vi erbjuder skräddarsydda lösningar som kretsar kring kundens kapitalkrav som kapacitetsvarianter, enkel- eller dubbelkolonndesign och hel- eller halvautomatisk drift. Dessutom, Hypro's Water Deoxygenation System säkerställer mikrobiell säkerhet, lägsta energiförbrukning och lägsta syrenivåer dvs mindre än 10ppb.
Användningsområde
Hypro lanserade vattenavluftningssystemet redan 2018. Vår anläggning underlättar ett antal branscher, bland annat bryggning, mat och dryck, kosmetika, kemi och läkemedel. DAW Plant kommer med banbrytande teknologi, låg energikostnad och låg driftsättningskostnad.
Hypro DAW Plant producerar vatten av bryggkvalitet som används för att späda ut
öl i
bryggprocess med hög gravitation.
Naturligt förekommande vatten innehåller upp till 10–12 ppm löst syre. Detta resulterar i negativa effekter på ölets smak och stabilitet. I processen att bereda en stark vört med hög alkoholhalt måste fodervatten som kommer i direkt kontakt med det jästa ölet avgasas och mer exakt deoxygeneras.
