Sistema de dosificación de aditivos

Inicialmente no sistema de dosificación de azucre, a cervexa e a solución de azucre mestúranse cando se pasan por unha mestura estática en liña para conseguir un líquido homoxéneo. O fluxo de cervexa controla o fluxo da solución de azucre a través da bomba de xarope de azucre que se proporciona co VFD. Esta cervexa mesturada despois de pasar pola filtración chega ao sistema de dosificación de sabores onde, en función do fluxo de cervexa, o caudal da solución de sabor e ácido cítrico é controlado e engadido á cervexa. Despois da adición de Flavor & Citric, a cervexa pasa polo PHE e o filtro de cervexa que despois se envía a BBT (Bright Beer Tank).

• Prepárase a solución de azucre coa cantidade necesaria e Brix.
• A disolución arrefriarase á temperatura necesaria antes da dosificación.
• Mentres se realiza a transferencia de Young Beer dun Unitank a outro Unitank, esta solución de azucre mesturarase coa cervexa en liña.
• A continuación, esta cervexa básica filtrarase na configuración existente e despois dosificaranse os dous compostos de sabor na cervexa.
• A DAW mesturarase posteriormente nesta cervexa e gasificarase en liña na configuración existente.
• Esta cervexa con sabor levarase despois a BBT.
• Despois, a cervexa con sabor será transferida a BBT a través dun enfriador de cervexa e un filtro de folla.