Sîstema Rêveberiya Hevîrtirşkê
bi hêmanên hîjyenîkî wekî balê hatî sêwirandin
Hypro çareseriya bêkêmasî ji bo Rêveberiya Hevîrtirşkê giştî Pergalên Berbelavkirina Hevîrtirşkê, Hilanîn & Pitching bi hêmanên hîjyenîkî ve têne sêwirandin û ji Brewer re nebatek û pêvekên wê pêşkêş dikin ku dikarin bi bandor CIP bibin û gemariyan li ber xwe bidin. Ew Sîstemên Storage hevîrtirşkê bi ajîtasyonek bi leza nizm ve têne saz kirin da ku zirarê nedin şaneyên hevîrtirşkê. Pitching gravimetrîk wekî standard tête peyda kirin.
Beşa belavkirina hevîrtirşkê
Di belavkerê hevîrtirşkê de çakêtê hilmê li ser qalikê û çakêtê glycolê li ser konê heye. Di heman demê de ji bo peydakirina oksîjenê ya domdar yek portek hewakirinê jî heye. Amûrên jorîn ên tankê yên belavkerê ji yek valvek valahiya ku dikare CIP-ê bikaribe û yek valvek ewlehiya zextê ji bo ewlehiya tankê pêk tê. Amûra bungingê jî li ser xeta CIP ya belavkerê tê saz kirin.
Li ser hincetên jêrîn belavkirina çandên hevîrtirşkê pêdivî ye
- Hevîrtirşk hildigire û enfeksiyonê li kêzikê belav dike
- Karaktera hevîrtirşkê ji ber mutasyonek genetîkî diguhere
- Kêmbûna jîndarbûn û zindîbûna hevîrtirşkê bi demê re û ji nû ve rijandin.
- Hucreyên mirî proteazan û notên tama nedilxwaz beşdarî bîrê dikin.
- Pîrbûna hevîrtirşkê dibe sedema sistbûna rêjeya jiberkirinê.
- Pîrbûna hevîrtirşkê dibe sedema guhertinên li ser rûbera şaneyê û tevgera flokulasyonê.
- Pîrbûna hevîrtirşkê dibe sedema guhertinên di tevgera metabolîk de.
- Pîrbûna hevîrtirşkê di mezinahiya hucreyê de bi gelemperî zêde dibe
Mîqdarek piçûk ango 1 gram hevîrtirşk bi wort ku giraniya wê ya normal heye tê tevlihev kirin.ango 16-14 derece Platon, wê demê ew e. 6 heta 7 rojan li ber hebûna oksîjenê di flaskekê de tê hilanîn. Aeration pêvajoyek berdewam e. Germahiya di navbera 18-20 dereceyan de tê parastin. Dûv re suspensiona hevîrtirşkê ji fîşekek Carlsberg di nav belavkerê de tê dagirtin û gav bi gav bi wortê teze tê tevlihev kirin dema ku ew were hewakirin û homojen kirin - heya ku mîqdara hevîrtirşkê ya xwestî ya bi berhevoka şaneyê ya tê xwestin were bidestxistin.
Hevîrtirşkê Propagator an a qonaxa yek an du qonax. Pergala sarbûn û germkirinê ya Yeast Propagator li gorî cildên wort-ya ku ji berê ve hatî destnîşan kirin têne sêwirandin bi vî rengî sterilkirina wort û sarbûna wê ya bilez hêsantir dike. Ji bo belavkirina hevîrtirşkê, belavker bi hewaya sterîl ve bi riya spartinê di hundurê keştiyê de an ji derve di dema gerandinê de tê hewa kirin. Spargera hewaya navxweyî bi CIP / SIP celebek bi hêsanî tê rakirin e. Ji bo lezkirin û pêşvebirina belavbûnê, wort di hundurê keştiyê de tê gerandin.
Ji bo hevîrtirşk tê belav kirin 7 heta 8 at temp 18-20-pile c. da ku ji bo belavkirina hevîrtirşkê bi tevahî giraniya hevîrtirşkê bi rêkûpêk were kontrol kirin. Dema ku gravîteya hevîrtirşkê normal tê 16-14-pile Paşê Platon ew vediguhezînin depoyek hevîrtirşkê. Ji bo veguheztina hevîrtirşkê, pompek lobe tê bikar anîn. Ev pomp bi gelemperî bi kontrolkerek frekansa guhêrbar ve tê peyda kirin.
- Tankên cylindroconical bi Shell, firaxa jorîn, û konê jêrîn tije ne.
- Çakêtê germkirin û sarkirinê ku li ser beşa kon û şêlê bi celebê eciqkirî ye.
- Kincên konê ji bo serîlêdana germkirina hilmê ne û çakêtên şêl ji bo serîlêdana sarbûna glycolê ne
- Yek beşê sarkirinê li ser şêlê bi kontrola ser-vekêşanê û yek devera germkirinê li ser konê jêrîn bi kontrola On/Off
- Du beşên sarkirinê li şêl & konê bi kontrola ser-off.
- 1 Micro-port & 1 Tîpa Membranê Keofitt valvesên nimûneyê bi - kefenan çêdikin.
- Tankê li ser şêlek û li ser beşa konê çakêtên sarkirinê hene. Germahiya tankê ji hêla veguhezkerên germahiyê yên li ser şêlê ve tê destnîşan kirin.
- Valvesên kontrolê yên çalakkirî / veqetandî ji bo tankek têne bicîh kirin ku germahiya tankê kontrol bikin. Van valves dê vebin an nêz bibin da ku di moda profîlek / otomatîk de germahiyek diyarkirî bi dest bixin. Di heman demê de sazûmanek vekêşandin/vekêşana destan jî tê peyda kirin ku dikare ji ekranê were xebitandin.
- Mîhenga germahiyê dikare li gorî hewcedariya HMI-ê ji bo serîlêdanên germkirin û sarkirinê di dema germkirina hilmê / sarbûna glycol de were kirin û sererast kirin.
- Veguhezînerên zextê li jor û jêrîn têne peyda kirin ku dê wekî zexta cûda destnîşan bikin.
- Dê ev nirx bi karanîna bernameya asta-volumê ya ku di pergalê de hatî peyda kirin bixweber veguhezînin cildan. Ev ê hêjmara xwendina rast di hundurê keştiyê de nîşan bide
- Guhestina astê bilind / nizm tê peyda kirin da ku ji asta vala û zêde tijîkirina pergalê dûr nekevin
Beşa Storage hevîrtirşkê
Hevîrtirşka belavbûyî çend rojan di depoyên depokirina hevîrtirşkê de tê hilanîn. Germ û hewa divê were parastin. Kincên sarkirinê li ser şêlê têne peyda kirin ku hevîrtirşkê heya 8-pile ciyê sar bike. di heman demê de ji bo peydakirina domdar a oksîjenê jî meclîsa hewavaniyê heye, ji bo homojenîzasyonê vegerandina pir caran tê kirin.
- Tankên cylindroconical bi Shell, firaxa jorîn, û konê jêrîn tije ne.
- Çakêtê sarkirinê yê ku li ser beşê kon û şêlê bi tîpê eciqkirî ye.
- Çakêtên kon û çakêtên şêlê ji bo sarbûna glycolê ne.
- 1 Micro-port & 1 Tîpa Membranê Keofitt valvesên nimûneyê bi - kefenan çêdikin.
- Tankê li ser şêlek û li ser perçeyek konê çakêtên sarkirinê hene.
- Germahiya tankê bi veguhezên germahiyê yên ku li şêlê têne destnîşan kirin
- Valveya kontrolê ya çalakkirî / vekêşandî ji bo tankê tête bicîh kirin ku germahiya tankê kontrol bike.
- Van valves dê vebin an nêz bibin da ku germahiya destnîşankirî di moda profîlê / otomatîk de bi dest bixin.
- Di heman demê de sazûmanek Manual On/Off jî tê peyda kirin ku dikare ji ekranê were xebitandin.
- Mîhenga germahiyê dikare li gorî hewcedariya HMI-ê ji bo serîlêdanên germkirin û sarkirinê di dema germkirina hilmê / sarbûna glycol de were kirin û sererast kirin.
- Veguhezerên zextê li jor têne peyda kirin ku dê zextê destnîşan bikin.
Beşa Hevîrtirşkê Pitching
Têrkirina hevîrtirşkê tê wateya zêdekirina hevîrtirşkê li kêzikê û bi vî awayî dest bi fermentasyonê dike. Zêdebûna hevîrtirşkê ji 15 heta 30 mîlyon şaneyên hevîrtirşkê/hl kêzik e. Rêjeya pijandinê bandorek mezin li ser dema fermentandinê û berhema hevîrtirşkê dike. Rêjeya pijandinê çiqas bilind bibe, di heman germê de dema fermentasyonê ew qas kurttir dibe û bêtir hevîrtirşk dikare were berhev kirin.
Ji depoyên depokirina hevîrtirşkê, hevîrtirşk di nav gewrê sar û gazkirî de tê hilanîn. Pîvana hevîrtirşkê bi alîkariya pompek lobê bi girêdana xeta kêşana pompê bi dergeha depoya hevîrtirşkê û xeta dakêşanê bi xeta wort ve tête kirin. Mîqdara hevîrtirşkê ya ku were dozkirin ji hêla pergalek pîvandina tiriyê ve tê kontrol kirin. An jî ew dikare ji hêla hucreyên lode / metreyên herikandinê yên li depoya hilanînê ve were pîvandin.
- Hucreyên barkirinê ji tankê re têne peyda kirin da ku giraniya Tanka Hevîrtirşkê bizanibin û heman tişt dê ji bo destnîşankirina mîqdara hevîrtirşkê were bikar anîn. Ev ê xwendina rast a hevîrtirşkê di hundurê keştiyê de nîşan bide.
- Guhestina astê Bilind/Kêm tê peyda kirin da ku ji asta vala û zêde tijîkirina pergalê dûr nekevin.
- Gera hevîrtirşkê /Cum pitching ji tankên hevîrtirşkê re tê peyda kirin ku hevîrtirşkê di rêza wort de bi karanîna çerxek otomatîkî ya ku di bernameyekê de hatî diyar kirin tê peyda kirin. Piştrast bike ku hemî bendikên swing bi rêkûpêk ve girêdayî ne.
- Hevîrtirşk bi pompeya çandina hevîrtirşkê ji unitankê tê berhevkirin û di Tanka hilanîna hevîrtirşkê de tê hilanîn.
- Pompeya vegerê ya CIP-ê dê li ser bingeha vebijarkên çerxê ku di dema CIP-a tankan de di bernameyê de hatine destnîşankirin bixebite.
Em dixwazin we li ser medyaya civakî bibînin!
Berçavgirtina sêwirana hîjyenîkî
Hevîrtirşkê Propagation Plant & Yeast Storage Vessel bi kar tên avakirin SS 304 L maddî û rûerdê li ser makîneyên meyên pîskirina otomatîkî bi 0.6 uRa qediya ye. Tank bi pêlavên ewlehiyê yên CIP-ê ve tête stendine; asta amûrkirinê ya têr ji bo hilberîna domdar bi hev re PLC-based automation. Sêwirandin û avakirina keştiyê û boriyên pêwenddar piştrast dike ku gemarî çênabe. Boriya dabînkirina CIP-ê ji astek xebitandinê ya li jêrzemînê heya jora tankê ku di nav îzolasyonê de derbas dibe. Ji bo gihîştina pêlavên topê yên tankê pêlekek tê peyda kirin. Boriya Pêvajoya Hîjyenîk, valavên bilbilê li ku derê hewce dike li OD-ya ku di materyalê SS 304-ê de ji bo Wort, Hevîrtirşk, CO-yê bingehîn e.2 & Avahiya hewayê, CIP S/CIP R.
