යීස්ට් කළමනාකරණ පද්ධතිය
නාභිගත කිරීමක් ලෙස සනීපාරක්ෂක අංගයන් සමඟින් නිර්මාණය කර ඇත
Hypro යීස්ට් කළමනාකරණය සඳහා සම්පූර්ණ විසඳුම ඇතුළුව යීස්ට් ප්‍රචාරණය, ගබඩා කිරීම සහ තණතීරු පද්ධති සනීපාරක්ෂක අංශ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින් නිර්මාණය කර ඇති අතර බෲවර් හට CIP ලෙස ඵලදායී ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි සහ දූෂණය වළක්වා ගත හැකි ශාකයක් සහ එහි අනුබද්ධ ද්‍රව්‍ය පිරිනමයි. එම යීස්ට් ගබඩා පද්ධති යීස්ට් සෛල වලට හානි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා අඩු වේගයකින් උද්ඝෝෂණ වලින් සමන්විත වේ. ගුරුමිතික තණතීරුව සම්මතයක් ලෙස සපයනු ලැබේ.
යීස්ට් ප්රචාරණ අංශය
යීස්ට් ප්‍රචාරකයට ෂෙල් එක මත වාෂ්ප ජැකට් සහ කේතුව මත ග්ලයිකෝල් ජැකට් ඇත. එය අඛණ්ඩ ඔක්සිජන් සැපයුම සඳහා එක් වාතන තොටක් ද ඇත. ප්‍රචාරකයේ ටැංකියේ ඉහළ උපාංග CIP හැකියාව ඇති රික්ත කපාටයකින් සහ ටැංකියේ ආරක්ෂාව සඳහා එක් පීඩන ආරක්ෂණ කපාටයකින් සමන්විත වේ. ප්‍රචාරකයේ CIP රේඛාවේ ද bunging උපාංගය ස්ථාපනය කර ඇත.
පහත සඳහන් කරුණු මත යීස්ට් සංස්කෘතීන් ප්‍රචාරණය කිරීම අවශ්‍ය වේ
- යීස්ට් උරාගෙන ආසාදනය වෝර්ට් වෙත පැතිරෙයි
- ජාන විකෘතිය හේතුවෙන් යීස්ට් චරිතය වෙනස් වේ
- කාලයාගේ ඇවෑමෙන් යීස්ට් වල ශක්‍යතාව සහ ජීව ශක්තිය අඩුවීම සහ නැවත පිච්චීම.
- මිය ගිය සෛල බියර් සඳහා ප්‍රෝටීස් සහ අනවශ්‍ය රස සටහන් ලබා දෙයි.
- යීස්ට් වයසට යාම ප්‍රජනන වේගය අඩුවීමට හේතු වේ.
- යීස්ට් වල වයසට යෑම සෛල මතුපිට හා ෆ්ලෝකියුලේෂන් හැසිරීම් වල වෙනස්කම් ඇති කරයි.
- යීස්ට් වයසට යාම පරිවෘත්තීය හැසිරීම් වල වෙනස්කම් ඇති කරයි.
- යීස්ට් වල වයසට යාම නිසා සෛල ප්‍රමාණයේ සාමාන්ය වැඩි වීමක් සිදු වේ
කුඩා ප්‍රමාණයක් එනම් යීස්ට් ග්‍රෑම් 1ක් සාමාන්ය ගුරුත්වාකර්ෂණය සහිත වෝට් සමඟ මිශ්‍ර කර ඇත. එනම් අංශක 16-14 ප්ලේටෝ, එවිට එය ඔක්සිජන් ඇති විට දින 6 සිට 7 දක්වා බෝතලයක ගබඩා කර ඇත. වාතනය යනු අඛණ්ඩ ක්‍රියාවලියකි. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 18-20 අතර පවත්වා ගත යුතුය. ඉන්පසු කාල්ස්බර්ග් කුප්පියකින් යීස්ට් අත්හිටුවීම ප්‍රචාරකයට පුරවා එය වාතනය කර සමජාතීය වන අතර ක්‍රමයෙන් නැවුම් වෝට් සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ - අපේක්ෂිත සෛල සාන්ද්‍රණය සමඟ අපේක්ෂිත යීස්ට් ප්‍රමාණය ලබා ගන්නා තෙක්.
යීස්ට් ප්‍රචාරකය එක්කෝ ඒ තනි අදියර හෝ අදියර දෙකක්. යීස්ට් ප්‍රචාරක සිසිලනය සහ තාපන පද්ධතිය කලින් නිර්වචනය කරන ලද වෝට් පරිමාවන්ට නිර්මාණය කර ඇති අතර එමඟින් වෝට් විෂබීජහරණය කිරීමට සහ එහි වේගවත් සිසිලනය සඳහා පහසුකම් සපයයි. යීස්ට් ප්‍රචාරණය සඳහා, ප්‍රචාරකය යාත්රාව තුළ හෝ පිටතින් සංසරණය වන විට විෂබීජහරණය කරන වාතය සමඟ වාතනය කරනු ලැබේ. අභ්‍යන්තර වායු ස්පාජර් යනු CIP/SIP සමඟ පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකි වර්ගයකි. ප්‍රචාරණය වේගවත් කිරීම සහ ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා වෝට් යාත්රාව තුළ සංසරණය වේ.
යීස්ට් සඳහා ප්රචාරය කරනු ලැබේ 7 සිට 8 දක්වා දින දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී 18-20-අංශක සී. යීස්ට් ප්‍රචාරණය සහතික කිරීම සඳහා යීස්ට් වල සම්පූර්ණ ගුරුත්වාකර්ෂණය නිතිපතා පරීක්ෂා කරනු ලැබේ. යීස්ට් ගුරුත්වාකර්ෂණය සාමාන්ය තත්වයට පත්වන විට අංශක 16-14 ප්ලේටෝ පසුව එය යීස්ට් ගබඩා ටැංකියකට මාරු කරනු ලැබේ. යීස්ට් මාරු කිරීම සඳහා, ලොබ් පොම්පයක් භාවිතා කරයි. මෙම පොම්පය සාමාන්යයෙන් විචල්ය සංඛ්යාත පාලකයක් සමඟ සපයනු ලැබේ.
- සිලින්ඩරාකාර ටැංකි ෂෙල්, ඉහළ පිඟාන සහ පහළ කේතුවකින් සම්පූර්ණ වේ.
- කේතු සහ කවච කොටසෙහි තාපන සහ සිසිලන ජැකට් එම්බෝස්ඩ් වර්ගය.
- කේතු ජැකට් වාෂ්ප රත් කිරීමේ යෙදුම සඳහා වන අතර ෂෙල් ජැකට් ග්ලයිකෝල් සිසිලන යෙදුම සඳහා වේ
- ඔන්-ඕෆ් පාලනය සහිත කවචයේ එක් සිසිලන අංශයක් සහ පහළ කේතුවක ඔන්/ඕෆ් පාලනය සහිත එක් තාපන කලාපයක්
- ඔන්-ඕෆ් පාලනයක් සහිත ෂෙල් සහ කේතුවේ සිසිලන කොටස් දෙකක්.
- 1 Micro-port & 1 Membrane type Keofitt - ආවරණ සහිත සාම්පල කපාට සාදයි.
- ටැංකිය ෂෙල් එකක සහ කේතු කොටසේ සිසිලන ජැකට් ඇත. ටැංකියේ උෂ්ණත්වය කවචයේ පිහිටා ඇති උෂ්ණත්ව සම්ප්රේෂක මගින් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ටැංකියේ උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම සඳහා ටැංකියක් සඳහා ක්‍රියාත්මක / අක්‍රිය පාලන කපාට සවි කර ඇත. මෙම කපාට පැතිකඩ/ස්වයංක්‍රීය ප්‍රකාරයේදී නියමිත උෂ්ණත්වයක් ලබා ගැනීම සඳහා විවෘත හෝ වැසෙනු ඇත. තිරයේ සිට ක්‍රියාත්මක කළ හැකි Manual on/off පහසුකම ද සපයා ඇත.
- වාෂ්ප තාපනය / ග්ලයිකෝල් සිසිලනය අතරතුර උණුසුම සහ සිසිලන යෙදුම් සඳහා HMI හි අවශ්‍යතාවය අනුව උෂ්ණත්ව සැකසීම සිදු කර සකස් කළ හැක.
- පීඩන සම්ප්රේෂක ඉහළ සහ පහළින් සපයා ඇති අතර එමඟින් අවකල පීඩනය ලෙස සටහන් වේ.
- මෙම අගයන් පද්ධතිය තුළ සපයා ඇති මට්ටමේ -පරිමාණ වැඩසටහන භාවිතයෙන් ස්වයංක්‍රීයව වෙළුම් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙය යාත්රාව තුළ නිවැරදි කියවීමේ පරිමාව පෙන්වනු ඇත
- පද්ධතියේ හිස් මට්ටම සහ අධික ලෙස පිරවීම වැළැක්වීම සඳහා ඉහළ/පහළ මට්ටමේ ස්විචය සපයනු ලැබේ
යීස්ට් ගබඩා අංශය
ප්‍රචාරණය කරන ලද යීස්ට් දින කිහිපයක් සඳහා යීස්ට් ගබඩා ටැංකිවල ගබඩා කර ඇත. උෂ්ණත්වය සහ වාතනය පවත්වා ගත යුතුය. යීස්ට් අංශක 8 දක්වා සිසිල් කිරීම සඳහා සිසිලන ජැකට් කවචයේ සපයා ඇත. එය ඔක්සිජන් සඳහා අඛණ්ඩ සැපයුම සඳහා වායුකාරක එකලස් කිරීමක් ද ඇත, සමජාතීයකරණය සඳහා නිතර ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සිදු කෙරේ.
- සිලින්ඩරාකාර ටැංකි ෂෙල්, ඉහළ පිඟාන සහ පහළ කේතුවකින් සම්පූර්ණ වේ.
- කේතු සහ කවච කොටසෙහි සිසිලන ජැකට් එම්බෝස්ඩ් වර්ගය.
- කේතු ජැකට් සහ ෂෙල් ජැකට් ග්ලයිකෝල් සිසිලනය සඳහා වේ.
- 1 Micro-port & 1 Membrane type Keofitt - ආවරණ සහිත සාම්පල කපාට සාදයි.
- ටැංකිය ෂෙල් එකක සහ කේතු කොටසක සිසිලන ජැකට් ඇත.
- ටැංකියේ උෂ්ණත්වය කවචයේ පිහිටා ඇති උෂ්ණත්ව සම්ප්රේෂක මගින් පෙන්නුම් කෙරේ
- ටැංකියේ උෂ්ණත්වය පාලනය කිරීම සඳහා ටැංකිය සඳහා ක්‍රියාත්මක සක්‍රිය / අක්‍රිය පාලන කපාටයක් සවි කර ඇත.
- පැතිකඩ / ස්වයංක්‍රීය ප්‍රකාරයේදී නියමිත උෂ්ණත්වය ලබා ගැනීම සඳහා මෙම කපාට විවෘත වේ හෝ වැසෙයි.
- තිරයේ සිට ක්‍රියා කළ හැකි Manual On/Off පහසුකම ද සපයා ඇත.
- වාෂ්ප තාපනය / ග්ලයිකෝල් සිසිලනය අතරතුර උණුසුම සහ සිසිලන යෙදුම් සඳහා HMI හි අවශ්‍යතාවය අනුව උෂ්ණත්ව සැකසීම සිදු කර සකස් කළ හැක.
- පීඩනය සටහන් කරන පීඩන සම්ප්රේෂක ඉහළින් සපයා ඇත.
යීස්ට් පිචින් අංශය
යීස්ට් පිච්චීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ යීස්ට් වෝට් වලට එකතු කිරීම සහ පැසවීම ආරම්භ කිරීමයි. යීස්ට් එකතු කිරීම යීස්ට් සෛල / hl wort මිලියන 15 සිට 30 දක්වා වේ. තණතීරු අනුපාතය පැසවන කාලය සහ යීස්ට් බෝගයට විශාල බලපෑමක් ඇති කරයි. පිච්චීමේ වේගය වැඩි වන තරමට පැසවීමේ කාලය එකම උෂ්ණත්වයේ කෙටි වන අතර වැඩි යීස්ට් අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය.
යීස්ට් ගබඩා ටැංකි වලින්, යීස්ට් සිසිල් සහ වාතනය කළ වෝට් තුළට දමනු ලැබේ. යීස්ට් පිච්චීම සිදු කරනු ලබන්නේ පොම්ප චූෂණ රේඛාව යීස්ට් ගබඩා ටැංකියේ පිටවන ස්ථානයට සහ විසර්ජන රේඛාව වෝට් රේඛාවට සම්බන්ධ කිරීමෙන් lobe පොම්පයක් ආධාරයෙන් ය. මාත්‍රා කළ යුතු යීස්ට් ප්‍රමාණය කැළඹිලි මිනුම් පද්ධතියක් මගින් පාලනය වේ. නැතහොත් ගබඩා ටැංකියේ ඇති ලෝඩ් සෛල/ ප්‍රවාහ මීටර මගින් එය මැනිය හැක.
- යීස්ට් ටැංකියේ බර දැන ගැනීමට ටැංකියට පැටවුම් සෛල සපයනු ලබන අතර යීස්ට් ප්‍රමාණය ලබා ගැනීමට එයම භාවිතා කරනු ඇත. මෙය යාත්රාව තුළ ඇති යීස්ට් නිවැරදිව කියවීම පෙන්වනු ඇත.
- පද්ධතියේ හිස් මට්ටම සහ අධික පිරවීම වැළැක්වීම සඳහා ඉහළ/පහළ මට්ටමේ ස්විචය සපයනු ලැබේ.
- යීස්ට් සංසරණ / Cum pitching වැඩසටහනක අර්ථ දක්වා ඇති ස්වයංක්‍රීය චක්‍රයක් භාවිතා කරමින් යීස්ට් ටැංකි වලට යීස්ට් වෝට් රේඛාවේ තැබීමට සපයනු ලැබේ. සියලුම පැද්දීමේ නැමීම් නිසි ලෙස සම්බන්ධ කර ඇති බවට සහතික වන්න.
- යීස්ට් යීස්ට් බෝග පොම්පය හරහා යුනිටෑන්ක් එකෙන් එකතු කර යීස්ට් ගබඩා ටැංකියේ ගබඩා කර ඇත.
- CIP ආපසු පොම්පය ටැංකි වල CIP අතරතුර වැඩසටහනට නිර්වචනය කර ඇති චක්‍ර තේරීම් මත පදනම්ව ක්‍රියා කරයි.
අපි ඔබව සමාජ මාධ්‍යවල දැකීමට කැමතියි!
සනීපාරක්ෂක නිර්මාණය පිළිබඳ උපරිම සැලකිල්ල
යීස්ට් ප්‍රචාරක බලාගාරය සහ යීස්ට් ගබඩා යාත්රාව භාවිතයෙන් ඉදිකර ඇත එස්එස් 304 එල් ද්‍රව්‍ය සහ මතුපිට අපගේ ස්වයංක්‍රීය ඔප දැමීමේ යන්ත්‍රවල <0.6 uRa දක්වා නිම කර ඇත. ටැංකිය CIP'හැකි ආරක්ෂිත උපාංගවලින් සමන්විතය; ස්ථීර නිමැවුමක් සඳහා ප්‍රමාණවත් උපකරණ මට්ටම PLC මත පදනම් වූ ස්වයංක්‍රීයකරණය. යාත්රාව සැලසුම් කිරීම සහ ඉදිකිරීම සහ ඒ ආශ්රිත නල මාර්ග දූෂණය සිදු විය නොහැකි බව සහතික කරයි. CIP සැපයුම් නළය බඳුනක් යට වත් මෙහෙයුම් මට්ටමේ සිට ටැංකියේ මුදුනට පරිවරණය හරහා ගමන් කරයි. ටැංකියේ ඉහළ උපාංග සඳහා ප්රවේශය සඳහා ඉණිමඟක් සපයනු ලැබේ. වෝට්, යීස්ට්, CO සඳහා SS 304 ද්‍රව්‍ය මත පදනම් වූ OD හි අවශ්‍ය ඕනෑම තැනක සනීපාරක්ෂක ක්‍රියාවලි පයිප්ප, සවි කිරීම් සමනල කපාට2 සහ වායු විවරය, CIP S/CIP R.
